Chef cuisine, chef de partie, cuisinier en diététique, assistant msp cuisinier.

Permis : Autorisation établissement C

Disponibilité : Immédiate

Domaine : Cuisine

Groupe : Enfance

Métier Cuisinière, cuisinier cfc

Région : Vaud

Divers

Travailler dans le domaine social, domaine qui me passionne énormément, pour lequel j’ai déjà une expérience préalable dans l’accompagnement, l’animation et comme cuisinier pour enfants, personnes handicapées, personnes âgées.

Formation

Français Professionnel - 2019 Premiers Secours - 2015 Clown Dans Les Hôpitaux - 2006 Gestion Du Stress - 2005 Responsable De Sécurité Au Travail - 1998 Responsable H.A.C.C.P – 1998 Diplôme De Cuisinier 1982

Expériences

 CUISINIER DE COLLECTIVITÉ 2019-2020 Missions pour Eldora/Compass – Centres de Vie Enfantine (La Chenille, Clos de Bulle, Montelly, Valency, Grattapaille-) Lausanne Secteur Médico-social (Fondation GRAAP) Lausanne Entreprises (RTS, Nestlé, EPCL)  CUISINIER ET AIDE GÉRANT – 2017-2019 Buvette des terrains de sport-Chavannes près Renens  CUISINIER - 2017 Restaurant du tennis Lulena Sarl-Yverdon-les-Bains  CHEF CUISINIER – 2002-2017 Plusieurs restaurants, Aoste (IT)  CHEF CUISINIER – 2011-2016 et 2003-2007 Coopérative sociale INDACO Aoste (IT) Cuisine pour des enfants, personnes âgées et personnes vivant un handicap  GÉRANT DE RESTAURANT – 1997-2001 Restaurant Pizzeria Mathieu - Aoste (IT)  PRODUCTEUR DE PÂTES ET PÂTISSERIES (ASSOCIÉ) et CHEF DE PARTIE TOURNANTE 1987-1992 Restaurant Universo // Valdigne Services (production et vente en gros) (IT)  CHEF DE PARTIE 1984 1987 Différents restaurants/hôtel/pizzeria - (IT)  APPRENTI CUISINIER 1979-1984 Différents restaurants/hôtel/pizzeria - (IT)

Compétences

 Elaboration et production de mets (carte, banquets, buffets) de 200 à 3000 service  Connaissances approfondies des dernières techniques modernes  Connaissances de base de la cuisine diététique  Gestion complète de la cuisine  Management d’équipes en valorisant et motivant les individus  Normes HACCP  Organisé, méthodique, résistant au stress  Passionné, excellent relationnel  Sociable  Empathique  Diplomate  Projet Individualisé d’Accompagnement